9 лучших рецептов запеченной рыбы 🐟
🔺Горбуша с мандаринами
Горбушу очистить от плавников, чешуи и внутренностей. Нарезать порционными кусками. Смешать кориандр, кардамон, розмарин, мускатный орех. Рыбу обсыпать перцем и солью, натереть специями, оставить на пятнадцать минут. Затем выложить рыбу в форму, полить соком двух мандаринов. Оставить на несколько минут мариноваться. Затем закрыть крышкой и готовить двадцать минут. Один мандарин разобрать на дольки и выложить поверх рыбы. Готовить еще десять минут. Затем вынуть из духовки и оставить под крышкой еще на 15 минут.
🔺Рыба с креветками и авокадо
Четыре стейка трески, натереть солью и перцем, выложить в форму. Мелко нарезать авокадо и выложить сверху на рыбу. Разложить на ломтики авокадо листики базилика и очищенные креветки. Полить нежирными сливками и посыпать тертым сыром. Готовить в духовке полчаса. Подать рыбу с соусом. Для его приготовления надо смешать соль, перец, ложку хрена, пару ложек сметаны и сок лайма. Этот рецепт довольно калорийный, поэтому при похудении его лучше не употреблять.
🔺Скумбрия с овощами
Скумбрию разрезать по хребту, удалить его и крупные кости, убрать внутренности. Рыбу вымыть и обсушить. Мелко нарезать сладкий перец, луковицу, стручковую фасоль, натереть на терке морковь. Овощи потушить, фаршировать рыбу. Смешать 120 мл сметаны, пару ложек горчицы и соль, полить овощи. Готовить в духовке сорок минут, завернув в фольгу.
🔺Речная рыба в духовке
1,5 кг любой речной рыбы нарезать небольшими порционными кусками. Посолить и натереть любыми специями. Нарезать морковку, луковицу, сладкий перец, выложить овощи в форму. Рыбу выложить сверху. Мелко нарезать кусочек имбиря (или натереть на терке), два зубчика чеснока и обжарить. Смешать два яйца, половину литра сметаны, добавить обжаренный чеснок с имбирем. Этой смесью смазать рыбу, готовить в духовке примерно тридцать пять минут.
🔺Дорадо с базиликом
Тушку рыбы промыть и обсушить. Выложить на противень. Половину лимона измельчить, а из половины выжать сок и полить рыбу. В брюшко рыбы выложить нарезанный базилик и измельченный лимон, завернуть в фольгу. Готовить в духовке двадцать пять минут.
🔺Хек с овощами
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Нарезать две луковицы кольцами, а морковь кружочками. Выложить на рыбу, запекать сорок минут. Простой рецепт и сытное блюдо.
🔺Рыба с баклажанами и перцем
400 г филе белой нежирной рыбы поперчить и посолить. Мелко нарезать красный и желтый перец, луковицу, два зубчика чеснока и один баклажан. Овощи потушить до готовности. Выложить на фольгу часть овощей, рыбу, снова овощи, сверху выложить веточку тимьяна. Хорошо завернуть рыбу с овощами и готовить двадцать минут.
🔺Запеченная скумбрия с чесноком
Взять три тушки скумбрии, отделить от тушек кости, филе просушить. Полить соком лимона, промазать пастой и убрать в холодильник на полчаса, завернув в пленку. Для пасты надо смешать измельченный чеснок, оливковое масло и паприку. Затем рыбу посолить и выложить в форму, готовить полчаса.
🔺Рыба, фаршированная гречкой
Тушку рыбы очистить, промыть и обсушить. Натереть тушку солью и перцем. Сварить гречневую кашу, добавить два вареных измельченных яйца и обжаренный лук. Вбить в массу сырое яйцо, фаршировать массой рыбой. Смазать сметаной и запекать полчаса.
#пп #правильноепитание #рецепты
